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かぶの柚子甘酢漬け
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かぶの柚子甘酢漬け-レシピのメイン写真

かぶの柚子甘酢漬け

うっきうき
うっきうき @cook_96330350

柚子を使った甘酢で作るからさっぱりで美味しい♪皮も刻んで入れます☆
このレシピの生い立ち
以前食べた柚子大根がおいしっくて、それのカブバージョンです♪

柚子を使った甘酢で作るからさっぱりで美味しい♪皮も刻んで入れます☆
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以前食べた柚子大根がおいしっくて、それのカブバージョンです♪

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うっきうき
うっきうき @cook_96330350

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以前食べた柚子大根がおいしっくて、それのカブバージョンです♪

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材料

  • かぶ　根 1個
  • かぶ　葉 1個分
  • 塩 適量
  • 柚子皮 適量
  • ◎甘酢◎
  • 柚子のしぼり汁 1個分
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1～2
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作り方

  1. 1

    かぶの根は皮をむいて薄くスライスし、塩をふっておく。

  2. 2

    カブの葉は洗って刻み、塩をふっておく。

  3. 3

    ゆずの皮は適量切り、細切りにする。熱湯にさっと湯通ししておく。

  4. 4

    かぶがしんなりしたら、しぼって甘酢で和える

コツ・ポイント

柚子のしぼり汁の量によって砂糖の量は調節してください

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うっきうき
うっきうき @cook_96330350
2009/01/18 13:18に公開
料理大好き☆ヘルシー＆おいしい料理を心がけ日々がんばってます！いろんな新メニューを取り入れながら、もっと楽しみたいな☆
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このレシピのキーワード

かぶ ゆず 甘酢

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