卵を沸騰したお湯で10分茹で、冷水で冷やして殻をむく。

きゅうりは薄切りにし、塩少々をふって5分置き、水気をしっかり絞る。

塩揉みしたきゅうりにマヨネーズ小さじ1を加えて和える。

卵を粗く刻み、⭐︎の調味料で味付けする。

食パン2枚の片面にバターと粒マスタードを塗り、その一枚の一面にきゅうりを広げてのせる。

もう一枚の食パンをきゅうりの上に重ね、その上にバターと粒マスタードを塗る。

その上に卵フィリングを中央がこんもりするように盛る。

残りの食パン（マスタードとバター塗布）を重ねてサンドし、好みでカットする。