じゃがいもは食べやすい大きさに切って、レンジで柔らかくなるまでチン。

鮭は水煮して（しなくても可）玉ねぎはみじん切り。

フライパンに少量の油をひいて、玉ねぎと鮭を炒め火が通ったら小麦粉をいれ焦げないように炒める。

ある程度まとまったら、牛乳を少しずつ入れてトロミをつける。トロミ加減はお好みで。

じゃがいもをグラタン皿に入れて、作ったホワイトソースとチーズをかけ、トースターで焦げ目がつくまで焼く。