Ayam Kelak Bagek khas Lombok

Name: Ayam Kelak Bagek khas Lombok
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan rebusan :; 1 kg Ayam; 1 liter air; 1 batang sereh; 3 lembar daunsalam; Bumbu halus :; 5 kemiri; 1/2 sdm ketumbar; 8 siung bwg merah; 5 siung bwg putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1-2 buah cabe merah besar; 6 buah cabe keriting; 20 cabe rawit; 1/2 sdt terasi yg sudah matang; Seasoning :; 1 sdm kaldu ayam; 1/2 sdm garam; 1/2 sdm penyedap; 1 sdt gula pasir; 1 sdt merica; 15 cabe rawit utuh; Air bagek/air asam

Kiki Karlina ✅ @kikarlina06

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Ayam Kelak Bagek khas Lombok

Kiki Karlina ✅ @kikarlina06

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

4 orang

Bahan rebusan :
1 kgAyam
1 literair
1 batangsereh
3 lembardaunsalam
Bumbu halus :
5kemiri
1/2 sdmketumbar
8 siungbwg merah
5 siungbwg putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1-2 buahcabe merah besar
6 buahcabe keriting
20cabe rawit
1/2 sdtterasi yg sudah matang
Seasoning :
1 sdmkaldu ayam
1/2 sdmgaram
1/2 sdmpenyedap
1 sdtgula pasir
1 sdtmerica
15cabe rawit utuh
Air bagek/air asam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Masukan air dan bahan rebusan ayam selama 30 memit.
2

Haluskan numbu kemudian tumis sampai wangi.
3

Setelah itu, masukan bumbu ke dalam panci ng berisi rebusan ayam, dan kuah tadi kemudian aduk rata.
4

Masukkan cabai rawit yang telah dicuci bersih ke dalam panci rebusan ayam.
5

Tambahkan asam jawa sesuai selera. Aduk kembali sampai merata.
6

Terakhir, jika ayam telah empuk dan kuahnya pas, matikan api dan sajikan Ayam Kelak Bagek dengan nasi hangat.