切り干し大根は15分ほど水につけておき、絞る。
人参と油揚げは細切りにします。

フライパンにサラダ油をしき、具材を全て入れて炒めます。

人参がしんなりしてきたら、醤油・砂糖・顆粒だしを入れてさらに1～2分炒めます。