SOTONG PEDAS ASAM MANIS

Name: SOTONG PEDAS ASAM MANIS
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Sotong/ cumi; 1 buah Bawang bombay; 5 siung Bawang putih; 2 cm Jahe; 3 buah Cabe kriting; 1 buah Tomat; 10 cm Wortel; 3 sdm Saos tomat; 1 sdm Saos sambal; 100 ml Air; 1 sdt Tepung maizena; 1 batang Daun bawang; sesuai selera Garam & lada bubuk; 4 sdm Gula; secukupnya Minyak goreng untuk menumis; 1 buah jeruk nipis

Ariana Novadian @arianaN

jakarta

Habis ketemu sotong "mini" di pasar jd pengen buat yg seger-seger. Dengan memodifikasi dari beberapa resep asam manis, saya memilih bahan bumbu yg biasa tersedia d rumah. Jadilah resep ini dan lsg ludes saat dihidangkan... Hehe

Lebih banyak

SOTONG PEDAS ASAM MANIS

Ariana Novadian @arianaN

jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

500 grSotong/ cumi
1 buahBawang bombay
5 siungBawang putih
2 cmJahe
3 buahCabe kriting
1 buahTomat
10 cmWortel
3 sdmSaos tomat
1 sdmSaos sambal
100 mlAir
1 sdtTepung maizena
1 batangDaun bawang
sesuai seleraGaram & lada bubuk
4 sdmGula
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis
1 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Bersihkan sotong/ cumi, buang bagian yg mengandung tinta. Utk Sotong buang jg cangkang punggung yg keras. Iris kotak atau sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis, sisihkan 15 menit
2

Iris kotak-kotak kecil bawang bombay. Parut (dg parutan keju) bawang putih dan jahe. Wortel potong spt korek api. Tomat iris tipis-tipis. Cabe & daun bawang diiris menyerong/ sesuai selera.
3

Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan saos tomat, saos cabe, cabe & wortel. Sambil diaduk-aduk, hingga wortel 1/2 matang. Masukkan irisan tomat, tunggu hingga tomat hancur.
4

Masukkan air sebanyak 3/4 cangkir, tunggu mendidih. Tambahkan gula, garam & lada bubuk yg sesuai selera. Lalu masukkan campuran sisa air (di cangkir) dg maezena yg sudah diaduk rata. Sambil terus diaduk, tunggu hingga mulai mengental.
5

Masukkan sotong/ cumi sambil terus diaduk hingga kuah mengental dan mendidih. Masukan irisan daun bawang. Cicip kembali untuk memastikan rasa apakah membutuhkan tambahan gula/ garam. Jika sudah pas, langsung angkat dan hidangkan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ariana Novadian @arianaN

pada 26 Maret 2015 15.22

jakarta

Resep-resep yg ditampilkan mrpk masakan yg biasa disajikan di rmh utk keluarga. Lebih mengutamakan memakai bahan dasar (bukan olahan) & tanpa penyedap instan.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Daun Bawang Gula Sotong Cabe Kriting Jeruk Nipis Tepung Tomat Bawang Putih Wortel Onion Cumi Cumi Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya