豚バラブロックは自然塩（大さじ1/2）を擦り込んで一晩冷蔵庫で寝かす。（当日作る場合は自然塩少々を擦り込みます）

トマトは８等分のくし切りにする。
万能ネギは小口切りにする。

麺を表示通りに茹で始める

小鍋に豆乳以外のスープの材料入れて火にかける。煮立ったら豆乳を加えて味をととのえる。

麺を器に盛り、塩豚・トマトをのせる。スープを回しかけ、万能ネキ・黒胡椒をふったら出来上がり。