圧力鍋で簡単!台湾風豚の角煮(魯肉飯)
台湾人の彼氏が台湾料理が食べたいというので作りました。圧力鍋を使います。
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豚バラブロックを食べやすい大きさに切る(多少大きくても大丈夫)
サラダ油をフライパンに入れて、豚バラを両面強火で焼く。
サラダ油を多めにすると豚バラの油が出てきてあまり油っぽくならない
両面焼いたらフライパンにそのまま肉が被るくらいの水を入れてひと煮立ちさせる。
ひと煮立ちさせた後弱火で15~20分煮る
この間に玉ねぎをみじん切りにしておく。
☆と玉ねぎと水を切った肉を圧力鍋に入れる
圧力鍋で15分煮る
クイックリリースで蓋を開けてから照りが出るまで煮る
完成
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