Giling atau cincang ikan. Parut wortel Potong dadu kecil bawang bombay dan acar lobak. Iris bawang daun. Campurkan semua bahan isian sampai rata. Sisihkan.

Campur telur dan minyak dalam sebuah wadah, aduk rata. Sisihkan. Dalam wadah yang besar, campur terigu, garam dan maizena. Tambahkan telur dan minyak, aduk rata. Beri air panas sedikit demi sedikit sampai adonan pas, tidak lembek atau tidak keras. Air panas tidak semua terpakai.

Aduk rata dengan sendok, jika sudah hangat aduk pakai tangan sampai benar benar kalis. Bagi dua adonan, satu adonan bungkus dengan plastik wrap. Beri 2 tetes pewarna pada adonan yang tersisa, aduk terus sampai benar benar rata. Bungkus dengan plastik wrap, istirahatkan kedua adonan kurang lebih 1 jam.

Setiap kulit dumpling isi dengan adonan ikan. Kemudian kukus sampai matang. Kukusan diberi alas daun pisang diolesi minyak, dan beri jarak pada setiap dumpling agar tidak lengket.