かぶは皮を剥き（大きい物は皮を若干厚めにむく）縦6等分する。かぶの葉があれば刻んでおく。油揚げは、油抜きして切っておく。

鍋にかぶと浸るくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したら豚肉を入れる。

豚肉に火を通しながら、アクを取り、油揚げと＊印の調味料を入れかぶが柔らかくなるまで煮る。

３にかぶの葉と◎印の調味料を加え、しばらく煮たら出来上がり。

とろみが欲しい方は、かぶを皿に移し、水溶き片栗粉でとろみをつけて下さい。