Campurkan bahan kering : terigu, susu bubuk, gula, fermipan. Aduk rata. Buat bulatan ditengah. Tuang campuran susu cair + kuning telor yang sudah dikocok rata. Tuang adonan cair bertahap sambil uleni dengan tangan. Jika sudah dirasa sudah setengah kalis, berhenti menambahkan adonan cair.

Tambahkan garam dan butter pada adonan. Uleni hingga kalis (saya sekitar 15 menit menguleni)

Saya uleni sampe adonan kalis seperti ini

Siapkan loyang, beri lapisan mentega di permukaan dalam dan pinggir loyang. Bagi adonan menjadi 50gr masing-masing. Pipihkan dan beri isian sesuai selera. Bulatkan dan tata di loyang. Kalau bisa jangan berdempetan, karena adonan akan mengembang.

Tutup loyang dengan plastik wrap. Diamkan +/- 1jam, hingga mengembang 2x lipat.