まずは、クッキー生地作りです。
ボウルにバターと砂糖を入れ攪拌します。

１に割りほぐしたタマゴとレモン汁を加え混ぜます。

2に薄力粉ベーキングを加え木ベラで混ぜ合わせます。

4等分にしてスケッパーで網目を入れて、冷蔵庫で３０分寝かせます。
これでクッキー生地は出来上がりです。

次はパン生地です。ボウルに強力粉、ドライイースト、ベーキングを混ぜ合わせます。　

５に牛乳、砂糖、塩を加えます。ほぐした卵を入れ、クリーム状にしたバターを加え、台上で２００回以上叩きつけます。

６にラップをしてオーブンで４０℃、４５分で発酵させます。(一時発酵）

ベンチタイム　　　四等分して、上から軽くラップします。
約１０分

４のクッキー生地でパン生地を包み、裏は５００円玉大ほどのパン生地が見えるようにして、グラニュー糖をまぶします。

オーブンで２００℃１２分にセットして焼いたら、出来上がりです。