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【HBで作る】砂糖をまぶしたぶどうパン
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【HBで作る】砂糖をまぶしたぶどうパン-レシピのメイン写真

【HBで作る】砂糖をまぶしたぶどうパン

xrincox
xrincox @cook_40016621

パン屋さんで売ってるぶどうパンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで売ってるのが大好きでマネして作ってみました。

パン屋さんで売ってるぶどうパンを作ってみました。
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【HBで作る】砂糖をまぶしたぶどうパン

xrincox
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パン屋さんで売ってるぶどうパンを作ってみました。
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材料

8個分
  • 強力粉 400g
  • レーズン 100g
  • 牛乳 200cc
  • 砂糖 50g
  • ドライイースト 5g
  • バター 30g
  • 卵 1個
  • ザラメorグラニュー糖 適量
  • 焼くときに乗せるバター 適量
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作り方

  1. 1

    1次発酵まではHBにおまかせ

  2. 2

    生地を8等分にしてベンチタイム20分

  3. 3

    ベンチタイムが終了したら丸めなおし、2次発酵。20-30分。生地が倍近く膨らむまで乾燥しないように濡れた付近をかぶせる。

  4. 4

    2次発酵が終わったら、上に十字にハサミで切れ込みを入れてザラメかグラニュー糖をふりかける

  5. 5

    180度に余熱したオーブンで15分焼く。(我が家のオーブンは火力が弱いため230度で15分^^;)

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xrincox
xrincox @cook_40016621
2011/11/02 10:13に公開
行程は簡単だけど、美味しい料理のレシピをあげてます。現在、自宅で天然酵母のパン教室を開校中。家庭用オーブンでパン屋さんのようなパンが焼けるようになります。ハードパンもやっています♪板橋区 天然酵母のおうちパン教室「Rinco Pan」https://peraichi.com/landing_pages/view/rincopan
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23415048
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