【HBで作る】砂糖をまぶしたぶどうパン

Name: 【HBで作る】砂糖をまぶしたぶどうパン
Yield: 8個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 400g; レーズン 100g; 牛乳 200cc; 砂糖 50g; ドライイースト 5g; バター 30g; 卵 1個; ザラメorグラニュー糖 適量; 焼くときに乗せるバター 適量

xrincox @cook_40016621

パン屋さんで売ってるぶどうパンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで売ってるのが大好きでマネして作ってみました。

【HBで作る】砂糖をまぶしたぶどうパン

xrincox @cook_40016621

パン屋さんで売ってるぶどうパンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで売ってるのが大好きでマネして作ってみました。

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材料

8個分

強力粉 400g
レーズン 100g
牛乳 200cc
砂糖 50g
ドライイースト 5g
バター 30g
卵 1個
ザラメorグラニュー糖適量
焼くときに乗せるバター適量

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作り方

1

１次発酵まではHBにおまかせ
2

生地を8等分にしてベンチタイム20分
3

ベンチタイムが終了したら丸めなおし、２次発酵。20-30分。生地が倍近く膨らむまで乾燥しないように濡れた付近をかぶせる。
4

２次発酵が終わったら、上に十字にハサミで切れ込みを入れてザラメかグラニュー糖をふりかける
5

180度に余熱したオーブンで15分焼く。（我が家のオーブンは火力が弱いため230度で15分＾＾；）

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つくれぽ

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xrincox @cook_40016621

2011/11/02 10:13に公開

行程は簡単だけど、美味しい料理のレシピをあげてます。現在、自宅で天然酵母のパン教室を開校中。家庭用オーブンでパン屋さんのようなパンが焼けるようになります。ハードパンもやっています♪板橋区天然酵母のおうちパン教室「Rinco Pan」https://peraichi.com/landing_pages/view/rincopan

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