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豚軟骨煮の煮汁で作る醤油ラーメン
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豚軟骨煮の煮汁で作る醤油ラーメン-レシピのメイン写真

豚軟骨煮の煮汁で作る醤油ラーメン

ちょび♪♪
ちょび♪♪ @cook_40117499

夜ご飯に豚軟骨の煮込み
昼ご飯にラーメンと二品一緒に作れちゃいます(^ν^)今回は醤油ラーメンのみの写真です。

夜ご飯に豚軟骨の煮込み
昼ご飯にラーメンと二品一緒に作れちゃいます(^ν^)今回は醤油ラーメンのみの写真です。

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豚軟骨煮の煮汁で作る醤油ラーメン

ちょび♪♪
ちょび♪♪ @cook_40117499

夜ご飯に豚軟骨の煮込み
昼ご飯にラーメンと二品一緒に作れちゃいます(^ν^)今回は醤油ラーメンのみの写真です。

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材料

4人分
  • お好きなラーメン 4玉
  • ①豚軟骨 500g
  • ②玉ねぎ(1/8にカットしておく) 1ケ
  • ③ネギ(先や端の食べづらい部分をざく切り) 適量
  • ④人参(4等分にカット) 1/4本
  • ⑤ニンニク、生姜 各1かけ
  • ⑥醤油 大さじ5
  • ⑦みりん、酒 各大さじ5
  • ⑧塩麹 大さじ1
  • ⑨塩コショウ 適量
  • 鶏ガラ出汁粉 適量
  • メンマ、ネギなどの薬味 お好みの量
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に①~⑨の材料を入れ水をヒタヒタになるまで入れて火にかける。中火で加熱、ピンが上がったら弱火にして20分加熱。

  2. 2

    火を止めピンが下りたら具材と汁を取り出して一品完成!ヨウガラシなど添えてどうぞ。

  3. 3

    鍋の中の残った材料を濾す。鶏ガラ粉を入れ味を調え茹でておいた麺にメンマや薬味を盛りつける。出来上がり♪

コツ・ポイント

夜ご飯は煮込み、昼ご飯はラーメンと一石二鳥!お好みでごま油をいれると味変になります。豚軟骨をチャーシューの代わりにしても美味しいです。

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ちょび♪♪
ちょび♪♪ @cook_40117499
2024/10/22 02:15に公開

このレシピのキーワード

煮物 ラーメン ねぎ 豚肉 にんじん こうじ にんにく 酒 玉ねぎ 軟骨 しょうが 鶏ガラ

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