ผสมซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และน้ำเปล่าใส่ถ้วยคนรวมกันไว้

ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟไว้รอให้กระทะอุ่นแล้วใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันพืชอุ่นแล้วก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใช้ไฟอ่อน ไม่ต้องแรง

เจียวกระเทียมให้หอมแล้วใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดสักพักเพื่อให้กลิ่นผงกะหรี่ออกมากที่สุด

เทเนื้อปลา หอมหัวใหญ่ และต้นหอม ผัดเพื่อให้ผงกะหรี่ทั่วกันเทซอสที่เตรียมไว้ใส่ลงไป เทซอสที่เตรียมไว้ใส่ลงไป เร่งไฟแรง ผัดให้เข้ากันแล้วลองชิม ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และพริกที่หั่นไว้ ตักขึ้นจากกระทะเสิร์ฟ