ไส้ขนมจีบหั่นหมู และเนื้อกุ้งเป็นชิ้นเล็ก นำไปแช่ช่องฟิตให้เย็นจัด จากนั้นนำมาใส่เครื่องบดผสมเนื้อ

ตีให้เหนียวโดยเติมเกลือลงไปล็กน้อยเหมือเนื้อเริ่มเหนียว ใส่มันเปลวหั่นชิ้นเล็กลงไปปั่นหยาบๆให้มันเปลวกระจายไปทั่วจากนั้นนำมาในอ่างนวด

ใส่สมหวังหั่นเต๋าเล็กและหอมใหญ่หั่นเต๋าและพริกไทย ซีอิ๋วขาว จากนั้นนวดนวดให้ส่วนผสมกระจายจนทั่วและเหนียวก่อนนำไปหอแป้ง

จากนั้นเตรียมแผ่นเกี้ยว มากางออกใส่ไส้ที่เราเตรียมไว้ลงไปห่อจากนั้นจับกรีบอาใช้น้ำไข่ทาที่ริมจีบเพื่อให้แป้งไม่แยกออกจากกัน

จากนั้นตั้งน้ำให้ร้อนโดยใช้ซึ่งนึ่ง รอน้ำเดือดนำขนมจีบไปนึ่ง 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก