Sate Kambing Empuk, Simpel, Enduls

Name: Sate Kambing Empuk, Simpel, Enduls
Yield: 25 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging kambing tanpa lemak; 50-100 gram hati kambing (bisa skip); 25 tusuk sate rendam dalam air sebentar; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 200 gram nanas; 2 sdm air asam jawa; 3 sdm gula Jawa sisir halus; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica bubuk; 5 sdm kecap manis; 400 ml air matang; Secukupnya garam

Pawon_Vie @pawon_vie

Surakarta

Dari sekian byk resep sate kambing, ini adalah resep yg tersimpel, enak, dan yg jelas empuk, ga pake lama n ribet.

Lebih banyak

Sate Kambing Empuk, Simpel, Enduls

Pawon_Vie @pawon_vie

Surakarta

Dari sekian byk resep sate kambing, ini adalah resep yg tersimpel, enak, dan yg jelas empuk, ga pake lama n ribet.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

25 tusuk

500 gramdaging kambing tanpa lemak
50-100 gramhati kambing (bisa skip)
25 tusuksate rendam dalam air sebentar
Bumbu Halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
200 gramnanas
2 sdmair asam jawa
3 sdmgula Jawa sisir halus
1/2 sdmketumbar
1/2 sdtmerica bubuk
5 sdmkecap manis
400 mlair matang
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong daging kambing dan hati kambing sekitar 1.5 x 1.5 cm
2

Tusuk dg tusuk sate, dg susunan daging, hati, daging 2x atau daging semuanya jika tdk pakai hati kambing.
3

Siapkan semua bumbu halus, lalu blender jadi 1 dan taruh dlm wadah yg tinggi biar bs utk mencelupkan sate.
4

Siapkan bara api dg arang terlebih dahulu, smp baranya siap. Jgn memanggang sate jika bara apinya blm jadi.
5

Celup 10 tusuk sate dlm bumbu halus tadi smp semua tercelup, langsung diangkat dan panggang di atas bara api.
6

Bolak balik sate smp setengah matang. Lalu celup sekali lg dlm bumbu. Dan panggang lagi smp keluar minyaknya. Angkat dan sajikan dg kol, tomat dan irisan bawang merah.