Perkedel kentang daging istimewa
Setelah beberapa kali mencoba berexperimen membuat perkedel, akhirnya saya menemukan resep perkedel yang paling sedap yang paling cocok di selera saya pribadi. Kentangnya harus di goreng dulu, pernah coba di rebus karena pikir mau lebih sehat, tapi ternyata ada after taste-nya, jadi rasanya kurang mantap. Dan pakai daging sapi cincang mentah, rasanya jauh lebih manis gurih dan dagingnya lembut, di banding kalau dagingnya di sangrai dulu. Oya, kalau mau bikin yang polos tanpa daging juga bisa lhoo, tetap sedap koq.
Yu di simak resepnya.
Perkedel kentang daging istimewa
Setelah beberapa kali mencoba berexperimen membuat perkedel, akhirnya saya menemukan resep perkedel yang paling sedap yang paling cocok di selera saya pribadi. Kentangnya harus di goreng dulu, pernah coba di rebus karena pikir mau lebih sehat, tapi ternyata ada after taste-nya, jadi rasanya kurang mantap. Dan pakai daging sapi cincang mentah, rasanya jauh lebih manis gurih dan dagingnya lembut, di banding kalau dagingnya di sangrai dulu. Oya, kalau mau bikin yang polos tanpa daging juga bisa lhoo, tetap sedap koq.
Yu di simak resepnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kentang, cuci, potong-potong agak tebal, lalu goreng dengan minyak panas sedang dengan api sedang cenderung kecil. Jaga jangan sampai kentangnya berkulit, asal udah empuk angkat. Goreng juga bersama bawang merah putih, jangan terlalu kering, kalau sudah matang angkat. Supaya nanti mudah untuk di haluskan.
- 2
Haluskan kentang dan bawang merah putih yang sudah di goreng, masukkan irisan daun bawang, garam merica dan kuning telur, aduk rata. Test rasa. *Hati-hati ya di sini, pada saat test rasa, maunya nyomot terus karena enak banget kentangnya 😆
- 3
Setelah rata, masukkan daging sapi cincang mentah. Aduk rata kembali.
- 4
Bentuk perkedel sesuai selera, celup dalam kocokan putih telur lalu goreng satu persatu. Beri jarak, siram-siram perkedel dengan minyak kalau pakai minyak tidak terlalu banyak dan pastikan putih telur matang, berarti perkedel aman, tidak pecah.
*Goreng dengan api sedang kecil.
*Pastikan perkedel terbalur putih telur seluruhnya untuk menghindari bocor saat di goreng.
*Perkedel akan mudah di balik kalau putih telur sudah kering.
*Angkat perkedel sesuai urutannya. Atau sudah berubah warna keemasan.
- 5
Crispy di luar dan lembut gurih di dalam. Daging sapinya matang sempurna. 1 kg kentang mana cukuuppp 🤣
- 6
Selamat mencoba.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar