เตรียมวัตถุดิบ :
1.สับกระเทียมจีนหยาบๆ
2.ซอยหอมหัวใหญ่
3.ซอยขิงเป็นเส้นเล็กๆแล้วแต่ชอบ
4.ซอยเห็ดหูหนูเป็นเส้นเล็กๆ

ตามด้วยเนื้อไก่ เครื่องในไก่ ผัดให้เข้ากัน

หลังจากใส่ไก่ น้ำจะเยอะนิดนึงก็ตักออก หลังจากนั้นใส่ขิงลงไปผัดคลุกให้ทั่ว เห็ดหูหนู ใส่ต้นหอมซอย ใส่พริกแดงลงไป

เพิ่มความแรงของไฟขึ้น แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส รสดี แล้วตัดด้วยน้ำตาลมะพร้าวนิดหน่อย

ผัดให้เข้ากัน รอดูจนไก่และเห็ดสุก ปิดเตาได้เคล็ดลับความอร่อยสุดท้ายทำน้ำปลาพริก พริกจุกๆไปเลย (สูตรร้านไก่เจ้าดัง) เอาไปฝากเพื่อนบ้าน