Couscous con verduras y pollo

Name: Couscous con verduras y pollo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 80 gr couscous; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 cebolla morada; 1 puñado pasas; 1 pechuga entera de pollo; Tomates cherry; Sal, pimienta, canela, jengibre; Aceite de oliva y vinagre de manzana

Lucia @luciapb

En verano solo nos apetecen comidas frías y rápidas de hacer o que se puedan quedar hechas, así que este año nos ha dado por ensaladas de couscous tipo taboulé.

Couscous con verduras y pollo

Lucia @luciapb

En verano solo nos apetecen comidas frías y rápidas de hacer o que se puedan quedar hechas, así que este año nos ha dado por ensaladas de couscous tipo taboulé.

Guardada

Ingredientes

15 minutos

2 raciones

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Para el couscous, calentar en el microondas 2 minutos la misma cantidad de agua que la prevista de couscous (80ml en este cado). Poner couscous en un tupper, echar el agua caliente y sin hacer nada, esperar a que se haga (1 minuto).
2

A continuación, hacer el pollo a la plancha y cortarlo, como toda la verdura, a trocitos muy pequeños.
3

Mezclar todo, aliñar al gusto y meter en la nevera 1-2 horas antes de consumir para que esté bien frío.