Η πιο δροσερή μακαρονάδα του καλοκαιριού!

Name: Η πιο δροσερή μακαρονάδα του καλοκαιριού!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 καρότα (κομμένα ζουλιέν); 2 κολοκυθάκια μικρά (σε κυβάκια); 1/2 κρεμμύδι ψυλοκομμενο; 1 πιπεριά σε κυβάκια; 1 ντομάτα τριμμένη; Αλάτι /πιπέρι; Ελαιόλαδο; 500 γρ. ζυμαρικά επιλογής (εγώ έβαλα ριγκατόνι); Λίγο ψυλοκομμένο μαϊντανό (για το σερβίρισμα); 1 κονσέρβα μανιτάρια

Andromachi :) @_cookblog_

#ψώνια
#ΔιεθνήςΠοδιά24
#Ημερολόγιο2025
Είναι κάτι πανεύκολο και πολύ γρήγορο.

Δες περισσότερα

Η πιο δροσερή μακαρονάδα του καλοκαιριού!

Andromachi :) @_cookblog_

#ψώνια
#ΔιεθνήςΠοδιά24
#Ημερολόγιο2025
Είναι κάτι πανεύκολο και πολύ γρήγορο.

Υλικά

20 λεπτά

4 μερίδες

2καρότα (κομμένα ζουλιέν)
2κολοκυθάκια μικρά (σε κυβάκια)
1/2κρεμμύδι ψυλοκομμενο
1πιπεριά σε κυβάκια
1ντομάτα τριμμένη
Αλάτι /πιπέρι
Ελαιόλαδο
500 γρ.ζυμαρικά επιλογής (εγώ έβαλα ριγκατόνι)
Λίγοψυλοκομμένο μαϊντανό (για το σερβίρισμα)
1 κονσέρβαμανιτάρια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τσιγαρίζουμε για λίγο ενώ στην συνέχεια προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα λαχανικά.
3

Έπειτα από λίγα λεπτά προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα το αλάτι και το πιπέρι.
4

Τέλος ρίχνουμε μέσα στο μείγμα με τα λαχανικά τα βρασμένα ζυμαρικά.
5

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Ενώ προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6

Και είναι πανέτοιμο.