ปลอกเปลือกแตงโมเอาส่วนสีเขียวอ่อนไม่เอาเปลือกสีเข้มด้านนอกค่ะ

เรียงเปลือกแตงโมที่ปลอกแล้วสลับกับน้ำตาลทรายขาวจนเต็มโหล ปริมาณน้ำตาลกะเอาได้ตามต้องการนะคะหรือนำเปลือกแตงมามาคลุกด้านนอกก่อนใส่โหลก็ได้

แช่ตู้เย็น1คืน หรือ 1-2ชม. ให้น้ำจากเปลือกแตงโมออก จะยุบเหลือประมาณครึ่งหนึ่งจากตอนแรกค่ะ

นำเปลือกแตงโมและน้ำเชื่อมในโหลทั้งหมดเทใส่กระทะใส่เกลือเล็กน้อยต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำเชื่อมข้นและงวด

เราเคี่ยวนานมากทำให้สีเข้มไม่สวยแต่รสชาติอร่อยมากค่ะ หนุบ ๆ หวานหอม คั้นน้ำมะนาวมาจิ้มก็ตัดหวานสดชื่นมาก ๆ เลยค่ะ เคี้ยวเพลินติดใจกันทั้งบ้านเลยค่ะแต่น้ำตาลเยอะมากต้องห้ามใจกันนิดนึง😆