Malbi Daging

Name: Malbi Daging
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; 5 sendok kelapa parut yg di sangrai dan di haluskan; 2 sdm kecap manis; 65 ml santan kental (1 bungkus kecil kara); 1/2 keping gula merah (yg kecil); 3 sdm air asam jawa; secukupnya Air panas; 1 batang kayu manis; 1 sdt lada bubuk; Secukupnya garam dan totole; 8 siung bawang merah; 1/2 biji pala; 1 ruas jahe; 3 siung bawang putih

ira razak @mybjou

Jakarta

Masakan daging khas Palembang. Dulu waktu kecil, mama rahimahallah sering masak malbi tp pake hati sapi. Walaupun dr kecil saya ga suka hati sapi, tapi rasanya happy klo di masak ini karna makan bumbu ny aja tuh udah enak gituuu..
Kali ini saya coba masak pake stock daging qurban dan alhamdulillah NakGadis ku sukaaa bangettt MasyaaAllah 🤍

Lebih banyak

Malbi Daging

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 orang

500 gramdaging sapi
5 sendokkelapa parut yg di sangrai dan di haluskan
2 sdmkecap manis
65 mlsantan kental (1 bungkus kecil kara)
1/2 kepinggula merah (yg kecil)
3 sdmair asam jawa
secukupnyaAir panas
1 batangkayu manis
1 sdtlada bubuk
Secukupnyagaram dan totole
Bumbu Halus:
8 siungbawang merah
1/2 bijipala
1 ruasjahe
3 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Potong daging ukuran rendang, bersihkan lalu sisihkan
2

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga matang, masukan daging yg sudah di potong tadi. Masak hingga daging berubah warna
3

Masukan air panas lalu tutup hingga mendidih, kemudian masukan semua bumbu2 yang lain kecuali kelapa sangrai.
Masak hingga daging empuk, lalu masukan kelapa sangrai dan masak sampai kuah menyusut
4

Test rasa, lalu hidangkan dengan taburan bawang goreng...