STEAK Ayam Madu Lada Hitam (Real Food)
Pulang kerja mampir di warung sayur langganan. Beli paha ayam 30 ribu dapat 7 potong. Terniatlah bikin steak versi real food. Klo dilihat dari foto kek dikecapin kan, hitam sempurna. Padahal itu samsek ga pake kecap lhoh. Aku pun senang dg hasilnya🥹
Mana rasanya juga enak lg (ini bukan lg memuji diri sendiri lhoh, awokwok). Karena akupon ga nyangka dg hasil coba2 kali ini🥹😲
Ohya, klo biasanya aku beli paha ayam yg sdh difillet di superindwohh (fresh) ato di bestmeat (frozen), tp kali ini aku, dg kekuatankuhh dan gunting barukuhh (yg kubeli 8 ribuan di toko orens) menfillet dg mudah dan sat set tujuh paha ayam ituhhh🤪🐔 kkkookkk-kkkoook.
Dan tentunya lebih murah dibanding beli yg dah fillet. Another thing ini, pas ngupas baput.. eh nemu 2 biji yg fermented, terkejoot lah. Moment langka ini..
Ohya (lagi..) 😅 Steak tdk langsung ku masak, tp aku marinasi semaleman , biar bumbu meresap. Tp klo mo dimasak di hari yg sama bisa dimarinasi bentar aja, trs diolah aja.
Aku kadang bikin preps biar klo pagi bikin sarapan bs sat set das des was wes wosh🤪
STEAK Ayam Madu Lada Hitam (Real Food)
Pulang kerja mampir di warung sayur langganan. Beli paha ayam 30 ribu dapat 7 potong. Terniatlah bikin steak versi real food. Klo dilihat dari foto kek dikecapin kan, hitam sempurna. Padahal itu samsek ga pake kecap lhoh. Aku pun senang dg hasilnya🥹
Mana rasanya juga enak lg (ini bukan lg memuji diri sendiri lhoh, awokwok). Karena akupon ga nyangka dg hasil coba2 kali ini🥹😲
Ohya, klo biasanya aku beli paha ayam yg sdh difillet di superindwohh (fresh) ato di bestmeat (frozen), tp kali ini aku, dg kekuatankuhh dan gunting barukuhh (yg kubeli 8 ribuan di toko orens) menfillet dg mudah dan sat set tujuh paha ayam ituhhh🤪🐔 kkkookkk-kkkoook.
Dan tentunya lebih murah dibanding beli yg dah fillet. Another thing ini, pas ngupas baput.. eh nemu 2 biji yg fermented, terkejoot lah. Moment langka ini..
Ohya (lagi..) 😅 Steak tdk langsung ku masak, tp aku marinasi semaleman , biar bumbu meresap. Tp klo mo dimasak di hari yg sama bisa dimarinasi bentar aja, trs diolah aja.
Aku kadang bikin preps biar klo pagi bikin sarapan bs sat set das des was wes wosh🤪
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam. Fillet menggunakan gunting dapur, dgn cara potong vertikal dadi atas ke bawah kemudian fillet memutar. Kulit kupakai utk steaknya yaa, tydack sy buang. Sisihkan tulang (aku: kusimpan di frezer, besok bisa utk buat kaldu kuah soto ato sop).
- 2
Blender bumbu (baput, baner, lada hitam bubuk, garam, jahe). Aku sengaja ga pake chopper ya, krn klo pake chopper bakal masih bertekstur bumbu2nya. Aku pake blender, bumbu lebih halus meskipun masih ada baput yg ga terblender, tp sengaja aku biarkan, biar pas dipansier kluar aromanyaaa..
- 3
Tuang bumbu yg sudah diblender ke wadah, baru tambahkan madu/raw honey, aduk merata dgn sendok.
- 4
Siapkan wadah, marinasi ayam dgn bumbu. Jangan lupa kasih daun jeruk. Tutup rapat. Simpan di kulkas.
- 5
Panggang menggunakan wajan anti lengket. Atur api sedang. Bisa tambahkan air sedikit, agar matang sampai ke dalam2. Bolak-balik. Kalau air menyusut, akan ada proses karamelisasi (duh, pemilihan kata yg ugly, awokwok). Nah, itu yg bikin tampilanya cantik macam dikecapin, padal kagax.
- 6
Nah, kek gini bentukannya. Klo sudah matang, angkat, taruh di piring.
- 7
Untuk saus, gunakan wajan yg sama. Sisa bumbu marinasi tinggal tambahkan air + larutan maizena. Didihkan. Angkat. Saring dalam keadaan panas. Bawang bisa ditekan-tekan dengan sendok.
- 8
Kukus mix veggies. Abaikan dulu gambar kentangnya yaa.. krn emang yg ngukus barengan😆 iin syaa Allah resep yg itu menyusul..
- 9
Sajikan dengan selada, mix veggies, saus. Ini ga pake piring, ga sempat merias pake piring. Jadi ku fotoin yg dari bekal ku aja.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar