Roti Tawar Susu | Milk Loaf 10x10
Resep roti tawar yang gampang banget, ini saya buat kecil aja. Lembut, wangi, ga lama bikinnya. Kalau mau pakai yg 17x12 atau 20x10 resep tinggal di kali 2 ya.
Roti Tawar Susu | Milk Loaf 10x10
Resep roti tawar yang gampang banget, ini saya buat kecil aja. Lembut, wangi, ga lama bikinnya. Kalau mau pakai yg 17x12 atau 20x10 resep tinggal di kali 2 ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan bahan wet ingredients kecuali margarin/mentega terlebih dahulu hingga semua larut, baru masukan dry ingredients.
- 2
Jika sudah uleni hingga gluten terbentuk dan agak kalis. Lalu istirahatkan adonan selama 20 menit.
- 3
Campur bahan yeast mixure di tempat terpisah hingga ragi hidup dan berbuih. Pastikan pakai ragi yg masih bagus. Jika sudah hidup baru campurkan ke adonan. Uleni sampai kalis dan elastis. Jika sudah istirahatkan 5 menit.
- 4
Lalu masukan margarin/mentega ke adonan. Uleni sampai kalis. Awalnya adonan bakal pecah tapi setelah diuleni akan kembali menyatu terserap ke adonan. Margarin/mentega ditambahkan terakhir agar ragi mengembang lebih bagus. Apalagi jika ada kandungan garam di awal, akan membunuh sebagian ragi dan roti tidak jadi bagus.
- 5
Cek dengan cara tarik sedikit adonan, jika sudah kalis, halus dan elastis adonan ditarik panjang sudah tidak sobek. Jika ditarik masih sobek, uleni lagi hingga elastis.
- 6
Jika sudah adonan sudah bagus, bagi 2 adonan lalu bulatkan masing². Istirahatkan di tempat tertutup selama 10 menit.
- 7
Jika sudah, kempeskan adonan lalu pipihkan memanjang masing² panjang 30-40 cm. Oleskan margarin ke loyang dan tutupnya agar tidak menempel. Lalu gulung adonan dan tempatkan di loyang roti tawar dengan tutup, kalau mau tidak pakai tutup juga boleh tetapi beda waktu panggangnya. Ini pakai 10x10 ya.
- 8
Proofing adonan ditempat hangat selama 30 menit-1 jam hingga adonan mengembang memenuhi 90% dari loyang.
- 9
Panaskan oven selama 10 menit disuhu 200°C. Jika oven tangkring sampai panas ya.
- 10
Masukan loyang dengan tutup ke oven dan panggang selama ±25 menit disuhu 170°C. Lalu dengan tutup terbuka di suhu 160°C selama 3-5 menit hingga bagian atasnya rata matang.
- 11
Keluarkan dari loyang saat sudah matang lalu dinginkan. Potong saat keadaan dingin agar lebih kokoh. Ukuran 10x10 jadi 6 slices dengan ketebalan 1 cm ya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar