[Eps. 61] Burnt Basque Cheesecake 🧀 🍰

Name: [Eps. 61] Burnt Basque Cheesecake 🧀 🍰
Yield: 10 slices
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cream cheese (atau 2 wadah Philadelphia original cream cheese); 300 ml double cream; 4 butir telur; 2 sdm tepung terigu (kalau mau gluten free diganti maizena bisa); 6 sdm caster sugar (kalau mau lebih manis takaran aslinya 15 sdm); 1 sdt vanilla essence; 1 sdm perasan lemon 🍋; 2 jumput garam; Raspberry/blueberry/strawberry; Daun thyme

Kuukiio @kuukiio

Jakarta

Waktu piknik di taman minggu lalu temen asal Poland ada yang bawa cheesecake bikinan sendiri, enaak jadi terngiang ngiang rasanya, dia bilang gampang bikinnya jadi saya coba bikin sendiri ternyata bener simpel banget 🥹. Berhubung final draft disertasi sudah dikirim ke spv untuk direview, sekalian aja baking ini untuk self reward 🍰

Lebih banyak

[Eps. 61] Burnt Basque Cheesecake 🧀 🍰

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10 slices

500 grcream cheese (atau 2 wadah Philadelphia original cream cheese)
300 mldouble cream
4 butirtelur
2 sdmtepung terigu (kalau mau gluten free diganti maizena bisa)
6 sdmcaster sugar (kalau mau lebih manis takaran aslinya 15 sdm)
1 sdtvanilla essence
1 sdmperasan lemon 🍋
2 jumputgaram
Hiasan
Raspberry/blueberry/strawberry
Daun thyme

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan, biarkan cream cheese di suhu ruang selama kurang lebih 15 menit
2

Lumat cream cheese hingga merata, masukkan telur, kocok hingga halus dan tercampur. Masukkan caster sugar dan tambahkan tepung serta perasan lemon.
3

Karena tidak pakai mixer, aduknya sekuat tenaga agar tepung dll tidak bergerindil. Setelah semua halus siapkan loyang dan lapisi dengan baking paper yang sudah diremas (agar tidak kaku dan merusak adonan)
4

Hentak hentak loyang agar adonan terset dengan sempurna (apasih 😭). Nyalakan oven dengan suhu 200 derajat api atas bawah. Panggang selama 55 menit (ini tergantung kondisi oven masing2 ya)
5

Angkat dan diamkan, setelah dingin masukkan kue ke dalam kulkas dan diamkan semalaman sebelum disajikan. Hias dengah buah sesuai selera, ngga juga gapapa hehe. Selamat mencoba 😆