ร่อนแป้งสาลีและตัวไอซิ่งลงไปในชามจากนั้นค่อยเติมเกลือลงไปคนผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆทยอยเทน้ำมันลงไปผสมทีละน้อยทีละน้อยจนตัวแป้งเริ่มจับตัวกันเป็นก้อนแต่ไม่เปียกจนเกินไป

เอาให้พอปั้นได้เป็นเม็ดกลมๆแบบนี้นะคะโดยที่มันจะไม่แตกออกจากกันแต่ก็จะไม่ได้เนื้อแน่นจนเกินไปนะ

ในรูปภาพนี้จะเป็นการขึ้นรูปขนมกลีบลำดวนแบบปกตินะคะก็คือตัดเป็นทั้งหมด 4 ส่วนนะคะจากก้อนกลมนะคะแล้วนำ 1 ส่วนมาปั้นเป็นก้อนกลมเล็กแล้วใช้มีดบ้างออกเป็นลักษณะลายเกรดประมาณ 3 กลีบนะคะซึ่งจะมีกลีบใหญ่ข้างนอก 3 และมีตัวกลีบข้างใน 3 อันนี้คือ basic ของขนมกลีบลำดวนค่ะ

เริ่มปั้นจากตัวส่วนหูของช้างก่อนนะคะจะปั้นเป็นลักษณะรูปหยดน้ำมีลักษณะแบนนิดนึงแล้วก็ทำเป็น 2 ชั้นคือชั้นนอกเป็นหูสีฟ้าแล้วก็ชั้นในเป็นส่วนข้างในหูจะเป็นตัวส่วนสีชมพูแล้วก็ปั้นตัวหน้านะคะของน้องช้างเป็นรูปวงกลมส่วนตัวมองเนี่ยก็จะปั้นเป็นทรงหยดน้ำที่ยาวมาหน่อยแล้วก็ตัดปลายนิดนึงนะคะเพื่อให้มีลักษณะเหมือนงวงช้างนะแล้วก็นำมาประกอบกันค่ะ

เพราะปั้นเรียบร้อยแล้วมาเตรียมข้าวเตาอบกันนะคะจะอบด้วยความร้อน 150 องศาเป็นเวลา 20 นาที พักต่อให้เย็นเล็กน้อยเสร็จแล้วมาเพ้นท์ลูกกะตาด้วยสีผสมอาหารสีดำนะคะ

เสร็จเรียบร้อยนำมาเรียงในหม้อนะแล้วก็เอาถ้วยใส่ไว้ตรงกลางเพื่อทำการอบกลิ่นควันเทียนให้มีความหอมเป็นเอกลักษณ์ของขนมกลีบลำดวนเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานแล้วค่ะ