Hacemos un aliño con todas las especies, la guindilla cortada en aros y un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos las alitas de pollo con el aliño y las dejamos macerar un par de horas mínimo.

Lavamos y pelamos las patatas. Las cortamos a dados y las dejamos una media hora en un cuenco con agua. Pasado el tiempo las escurrimos y las freímos en una freidora (o en una sartén en abundante aceite caliente).

Ahora, echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cuando este bien caliente, vamos haciendo las alitas de pollo, una vez las tengamos ya casi echas, le añadimos las patatas fritas, removemos, bajamos el fuego y dejamos que se mezclen bien los sabores. Listo.