ตำรากผักชี ตระไคร้ให้แหลก ใส่ หอมแดง กระเทียม พริดขี้หนู กระปิ ตำลงไป ไม่ต้องละเอียด ให้พอแหลก

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอผัดเครื่องแกง
แล้วผัดให้เครื่องแกงสุก

ใส่หมูสามชั่นลงไป ใส่น้ำล้างครกลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน หลังจากนั่นปิดฝาให้หมูสุก จึงใส่ถึ่วฝัดยาว ใบมะกูด น้ำตาล ชิมดูถ้ากระปิจืด ให้เพิ่มน้ำปลาลงไป