ブルーベリージャム

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ブルーベリージャム

d•_•bKmum @cook_40078987

ブルーベリーがまとまって手に入ると、ジャムにしてゆっくり楽しみます

このレシピの生い立ち
実家でジャムにしたので、長時間移動するため糖度を50%まであげました。

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材料

ブルーベリー 500g
てんさい糖 250g
レモン 1個

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作り方

1
ブルーベリーを洗って軸をとる。
2
ブルーベリー量の30%のてんさい糖を加えて1時間放置すると、水分が出てくる。（砂糖量は30〜50%で味をみながら調整）
3
水分が出たらレモン汁の半量を加えて火にかける。
4
30分弱火〜中火で煮て味見。
今回はレモンの残り半量とてんさい糖を追加で加えてさらに30分煮込みました。
5
粗熱を取って保存瓶に移します

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d•_•bKmum @cook_40078987

2024/08/14 22:24に公開

ワーキングマザーだって、お料理を楽しみたい！家族の健康だって、気になる。安心美味かつ簡単時短レシピを求めて、試行錯誤を繰り返しています。

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このレシピのキーワード

ジャムブルーベリーレモン

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