Κέικ με ροδάκινα!

Name: Κέικ με ροδάκινα!
Yield: 8 ατομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 ροδάκινα; 2 αυγά; 160 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική; 1 κ.γ βανίλια; 160 μλ γάλα; 60 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο; 260 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 16 γραμμάρια μπέικιν; Ξύσμα από ένα λεμόνι ή πορτοκάλι; Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Maria_korinthos @mariakorinthos

Κέικ με ροδάκινα!

Maria_korinthos @mariakorinthos

Υλικά

1 ώρα

8 ατομα

6ροδάκινα
2αυγά
160 γραμμάριαζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γβανίλια
160 μλγάλα
60 γραμμάριαβούτυρο λιωμένο
260 γραμμάριααλεύρι για όλες τις χρήσεις
16 γραμμάριαμπέικιν
Ξύσμα από ένα λεμόνι ή πορτοκάλι
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ξεφλουδίζουμε τα ροδάκινα και τα κόβουμε μικρά κομματάκια.
2

Ανακατεύουμε με μίξερ ζάχαρη και αυγά. Έπειτα ρίχνουμε την βανίλια, το γάλα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε λίγο και έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν. Βάζουμε το ξύσμα, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και τέλος ρίχνουμε και τα κομμάτια από τα ροδάκινα. Ανακατεύουμε πάλι με την σπάτουλα.
3

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι 24 εκ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 180° στον αέρα. Καλή Επιτυχία