Chicken Karage Saus Madu

Name: Chicken Karage Saus Madu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr dada ayam, potong kecil atau sesuai selera; 1/2 buah bawang bombay, potong; 3 siung bawang putih, cincang halus; 3 siung bawang putih, haluskan; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt atau sesuai selera garam; 6 sdm tepung bumbu serbaguna; 2 sdm tepung maizena; 1 sdm saus tiram; 3 sdm saus tomat; 1 sdm saus sambal, bisa ditambah kalau suka pedas; 3 sdm madu (aku pakai madu TJ 1 sachet yg original); 1 sdm minyak wijen (resep asli pakai 2 sdm); 1/2 sdt garam (resep asli pakai 1 1/2 sdm kecap asin); 1 sdm biji wijen; Sedikit air (optional)

tsaniyah @tsaniyah

Lamongan

Chicken Karage Saus Madu

tsaniyah @tsaniyah

Lamongan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grdada ayam, potong kecil atau sesuai selera
1/2 buahbawang bombay, potong
3 siungbawang putih, cincang halus
Marinasi
3 siungbawang putih, haluskan
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtatau sesuai selera garam
Bahan tepung
6 sdmtepung bumbu serbaguna
2 sdmtepung maizena
Bahan Saus
1 sdmsaus tiram
3 sdmsaus tomat
1 sdmsaus sambal, bisa ditambah kalau suka pedas
3 sdmmadu (aku pakai madu TJ 1 sachet yg original)
1 sdmminyak wijen (resep asli pakai 2 sdm)
1/2 sdtgaram (resep asli pakai 1 1/2 sdm kecap asin)
1 sdmbiji wijen
Sedikitair (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ayam dengan bawang putih, garam & lada. Diamkan minimal 30 menit. Kalau aku marinasi semalaman di kulkas.
2

Buat campuran tepung kering, perbandingan tepung bumbu & tepung maizena 3:1
Ambil 1 sendok campuran tepung ditambah sedikit air untuk adonan tepung basah. Bisa juga pakai telur kalau suka
Aku pakai kira2 100 ml air, biar gampang nempel aja & gak terlalu tebal tepungnya
3

Celupkan ayam yg sudah dimarinasi ke tepung kering, kemudian celupkan ke adonan tepung basah, kemudian ke tepung kering lagi sambil diremas2
4

Goreng ayam dengan api sedang sampai kecoklatan, tiriskan
5

Buat saus madu
Tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum
6

Masukkan semua bahan saus kecuali air
7

Aduk hingga merata, tambahkan sedikit air
8

Masak hingga saus mengental, kemudian koreksi rasa
9

Matikan api
10

Masukkan ayam goreng, kemudian aduk hingga merata
11

Chicken karage saus madu siap disajikan