Ampal Udang Banjar (Perkedel Udang)

Name: Ampal Udang Banjar (Perkedel Udang)
Yield: 14 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg udang kecil; Secukupnya minyak goreng; # Bumbu ulek :; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari kencur; 1/2 ruas jari jahe; 2 buah lombok merah besar; 1 sdt ketumbar bubuk; # Bahan tambahan :; 1 sdm air asam jawa; 1 butir telur ayam; 3 sdm tepung terigu; Secukupnya garam, msg, gula pasir (gula pasir bisa diskip); 3 sdm kelapa parut

Maya Utami @utami_maya88

kalimantan selatan

#ampaludang
#perkedeludang
#masakandaerah
#cookpad_kalsel

Lebih banyak

Ampal Udang Banjar (Perkedel Udang)

Maya Utami @utami_maya88

kalimantan selatan

#ampaludang
#perkedeludang
#masakandaerah
#cookpad_kalsel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

14 pcs

1/4 kgudang kecil
Secukupnyaminyak goreng
# Bumbu ulek :
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jarikencur
1/2 ruas jarijahe
2 buahlombok merah besar
1 sdtketumbar bubuk
# Bahan tambahan :
1 sdmair asam jawa
1 butirtelur ayam
3 sdmtepung terigu
Secukupnyagaram, msg, gula pasir (gula pasir bisa diskip)
3 sdmkelapa parut

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan udang dan siapkan bahan-bahannya.
2

Ulek bumbu halus.
Kemudian setelah halus, sisihkan.
Gantian ulek udang sampai halus.
(Disini saya tidak menggunakan blender agar tidak memakai air karena kalau pakai blender teksturnya jadi lembek).
3

Setelah semua halus campurkan dalam wadah semua bahan (udang ulek + bumbu ulek + bahan tambahan). Aduk hingga tercampur rata
4

Panaskan minyak goreng.
Goreng adonan udang kecil2 kira-kira ukuran 1 sdm.
5

Goreng sampai matang.
6

Ampal udang siap disajikan.