Dawet simple bebas pewarna dan gula pasir

Name: Dawet simple bebas pewarna dan gula pasir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan dawet:; 70 gram tepung beras; 30 gram tepung hunkwe; 1 sachet nutrijel plain; 1/3 sdt garam; 1,5 sdm gula semut (bisa pakai gula pasir); 650 ml air daun pandan (10-12 lembar daun pandan+650 ml air, blender dan saring); Bahan kinca:; 200 gram gula jawa, sisir (resep asli ditambah 50 gr gula pasir); 150 ml air; Sejumput garam; 2 lembar daun pandan; Bahan kuah santan:; 200 ml santan instan; 400 ml air; 1/3 sdt garam; Topping: nangka/durian/tape

Merry Yohana @veganmerry

Terinspirasi resep dawet vianneylim di youtube, saya sedikit modifikasi menyesuaikan selera dan kondisi di rumah yang tdk memakai gula pasir. Enak pake banget. Kata si Sulung nilainya 20 dari 1-10 😄

Lebih banyak

Dawet simple bebas pewarna dan gula pasir

Merry Yohana @veganmerry

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

Bahan dawet:
70 gramtepung beras
30 gramtepung hunkwe
1 sachetnutrijel plain
1/3 sdtgaram
1,5 sdmgula semut (bisa pakai gula pasir)
650 mlair daun pandan (10-12 lembar daun pandan+650 ml air, blender dan saring)
Bahan kinca:
200 gramgula jawa, sisir (resep asli ditambah 50 gr gula pasir)
150 mlair
Sejumputgaram
2 lembardaun pandan
Bahan kuah santan:
200 mlsantan instan
400 mlair
1/3 sdtgaram
Topping: nangka/durian/tape

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Membuat kuah santan: campurkan bahan di panci, aduk rata dan masak hingga mendidih. Tuang di wadah dan dinginkan.
2

Membuat kinca: campur semua bahan dan masak hingga gula jawa terlarut dan didihkan. Saring dan tuang di wadah lalu dinginkan.
3

Siapkan air minum dan es batu yang banyak di wadah. Sisihkan.
4

Membuat adonan dawet: campur bahan kering, aduk rata. Tuang separuh air pandan dan aduk hingga tepung terlarut lalu masukkan sisa air pandan. Aduk rata. Masak adonan di wajan anti lengket dengan api sedang. Aduk sering agar tidak gosong. Ketika adonan mengental, berubah warna menjadi lebih gelap, dan meletup-letup, masak sambil diaduk lagi selama kurleb 2 menit. Matikan api.
5

Cetak adonan di atas air es dalam wadah. Jika tidak pny cetakan dawet seperti saya, bisa pakai panci kukusan. Prosesnya seru. Si Bungsu sungguh menikmati mencetak dawetnya. Lakukan hingga adonan habis. Lalu tiriskan dawet nya.
6

Meracik es dawet: siapkan gelas. Lalu beri es batu, potongan nangka/durian/tape, 5 sdm dawet, 3-4 sdm kinca, dan 3-4 sendok sayur kuah santan. Es dawet siap dinikmati 😋💕