หั่นซี่โครงเป็นชิ้นๆ หนึ่งชิ้นหนึ่กระดูก แครอดหั่นขนาดกลาง สับปะรดจะแบ่งเป็น 2 ส่วน แบ่งเป็นขนาดชิ้นกลางและหั่นเป็นชิ้นเล็ก

นำ 3 เกลอบดละเอียดใส่ในชามผสม สายซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอยนางรม คนให้ผสมกันให้ทั่ว จากนั้นนำสับปะรดชิ้นเล็กมาบีบเอาน้ำใส่ในชามผสม เศษสับปะรดก็สามารถใส่รวมลงไปได้ด้วย

จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ปิดฝา หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

เมื่อครบเวลา 30 นาที ตั้งกระทะหรือหม้อ ใส่น้ำมันเล็กน้อย คีบเอาเฉพาะซี่โครงหมูลงไปทอดในกระทะให้ด้านนอกเกรียม แล้วกลับข้าง ทอดให้เกรียมเหมือนกัน

จากนั้นใส่น้ำหมักลงไปในกระทะหรือหม้อ ใส่สับปะรดและแครอทชิ้นกลางลงไป เติมน้ำให้ท่วมหมู เปิดไฟแรงรอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่ซอสไก่งวงหรือซอสเปรี้ยว คนไปมาให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝา ปรับเป็นไฟเบา ต้มไว้ 30 นาทีครับ

คอยมาดูเรื่อยๆนะครับอย่าให้น้ำงวดจนไหม้ ถ้าน้ำงวดเกินไปสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย

เมื่อครบเวลา 30 นาที เนื้อควรจะเปื่อยนุ่มแล้ว แต่ถ้าชอบเปื่อยกว่านี้ก็สามารถต้มต่อได้ ให้เปื่อยตามชอบเลยครับ แต่ตอนต้มเสร็จน้ำซอสควรจะเหลือแบบขลุกขลิก ถ้าน้ำยังเยอะอยู่ให้เปิดฝา แล้วคุณไปเรื่อยๆ จนน้ำงวดตามชอบ ลองชิมรสชาติดูนะครับสามารถปรุงเพิ่มตามชอบได้

เนื้อหมูนุ่มเปื่อยหลุดจากกระดูกเลยครับ รสชาติเข้มข้นซอสเคลือบหมู แครอทก็อร่อยเพราะดูดน้ำซอสเข้าไป ส่วนสับปะรดหวานอร่อยครับ