Ρίχνουμε το νερό μας σε ένα βαθύ μπολ και την ξηρή μαγιά μας, ανακατεύουμε και αφήνουμε 10 λεπτά.

Μόλις ενεργοποιηθεί η μαγιά μας ρίχνουμε το αλάτι μας την ζάχαρη, και σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε ώσπου να γίνει ζύμη.
Στην περίπτωση αυτήν ίσως χρειαστεί παραπάνω αλεύρι θα το δείτε με το μάτι. Αν δυσκολευόμαστε προσθέτουμε δυο κουτ.σούπας λάδι και ζυμώνουμε καλά (χωρίς να γίνει σκληρή).

Αφήνουμε περίπου μια ώρα σε σχετικά ζεστό μέρος και σκεπάζουμε με μια πετσέτα.

Στο επόμενο βήμα μόλις φουσκώσει η ζύμη μας, ανάβουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς, και ανοίγουμε το ζυμάρι μας σε ό,τι σχήμα θέλουμε με ένα πλάστη.

Έπειτα προσθέτουμε την ντομάτα μας και τα υλικά της αρεσκείας μας (εγώ την κάνω μαργαρίτα και βάζω μοτσαρέλα τριμμένη και γκούντα) ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα!

Καλή όρεξη και καλή επιτυχία 😇