切り干し大根のねぎ焼き
たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno
野菜が70g以上とれる、減塩レシピ
エネルギー277kcal 塩分0.8g カルシウム38mg 調理時間25分
たつの産の切り干し大根を使ったレシピです。
切り干し大根のねぎ焼き
野菜が70g以上とれる、減塩レシピ
エネルギー277kcal 塩分0.8g カルシウム38mg 調理時間25分
たつの産の切り干し大根を使ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は1cmほどに切り、もみ洗いして水に10分ほどつけてもどす。（もどし汁は置いておく。）
- 2
青ねぎは小口切り、長芋はすりおろす。
- 3
ボウルに卵を溶き、もどし汁と長芋を加え混ぜる。さらに薄力粉を加えなめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 4
切り干し大根の水気はしっかりと絞っておく。
- 5
③に青ねぎと水気を絞った切り干し大根を加え混ぜ合わせる。
- 6
フライパンに油をひき⑤を流しいれて丸く広げ、中火で焼く。
- 7
焼き目がついたら裏返し、弱火でふたをして火が通るまで焼く。
コツ・ポイント
★表面に焦げ目をつけると香ばしさがアップします。
★ちりめん、干しエビなどを加えると、さらにカルシウムがとれます。
★ねぎをニラに、ソース・マヨネーズをポン酢に変えてもおいしいです。
つくれぽ
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