秋茄子＆きのこ鯵の南蛮漬~Autumn~
753和み四つ葉♪ @753nagomi428
秋野菜を加えて作る野菜と鯵が一緒に
取れるVersionに仕上げましたw(≧▽≦)w♥️w(≧▽≦)w
秋茄子＆きのこ鯵の南蛮漬~Autumn~
秋野菜を加えて作る野菜と鯵が一緒に
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アプリでひらく作り方
- 1
鯵を三枚おろし
にする身の骨を骨抜きで取る（頭、腹骨、アラは→
あら汁に使用） -
- 2
キッチンペッパーで鯵の水気を拭きジンジャーペッパー塩糀を
全体的に振る片栗粉まぶす -
- 3
フライパンにサラダ油＆ゴマ油を
入れ中火で加熱して160度位に成ったら鯵を背側から入れ揚げる -
- 4
3尾分→上身＆下身を揚げる
-
- 5
鯵が揚げ終わったら そのフライパンで続けて茄子、人参、ピーマンの順で野菜を炒める
-
- 6
上記の野菜を一度お皿に取り出し
きのこ類を炒めて べんり酢＆かき醤油＆ネギの芯を加え
サッと1分ぐらい炒める -
コツ・ポイント
アレンジに鶏肉、豚肉、白身魚、サーモン、イカ、海老でも→美味しく作れます。旬の野菜を加えて魚も野菜も一緒に食べちゃいましょう♪♪♪酢の酸味が苦手な方は加熱を長めにして作って下さい。
つくれぽ
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