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春菊のゴマあえ
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春菊のゴマあえ-レシピのメイン写真

春菊のゴマあえ

管理栄養士⌘マリ
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787

春菊のほろ苦さとすりゴマのコクが美味しい一品です。彩りに人参もプラス。お弁当のスキマにもgood!ほうれん草でも美味しくできますよ。

春菊のほろ苦さとすりゴマのコクが美味しい一品です。彩りに人参もプラス。お弁当のスキマにもgood!ほうれん草でも美味しくできますよ。

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春菊のゴマあえ

管理栄養士⌘マリ
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787

春菊のほろ苦さとすりゴマのコクが美味しい一品です。彩りに人参もプラス。お弁当のスキマにもgood!ほうれん草でも美味しくできますよ。

春菊のほろ苦さとすりゴマのコクが美味しい一品です。彩りに人参もプラス。お弁当のスキマにもgood!ほうれん草でも美味しくできますよ。

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材料

2〜3人分
  • 春菊 1袋 150g
  • 人参 1/3本 30g
  • 砂糖 大さじ1 9g
  • すりゴマ 大さじ1〜2
  • しょうゆ 大さじ1/2〜1杯 9〜18g
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの水を入れて火にかけたら、千切りにした人参を入れます。

  2. 2

    春菊は洗って約4cmの長さに切り、鍋の水が沸騰したら小さじ1/2杯程度の塩と切った春菊を入れます。

  3. 3

    春菊や人参がお好みの柔らかさになったらザルに取り、水で洗い流して冷やします。
    手でギュッと水気を絞ります。

  4. 4

    ボウルに茹でた春菊と人参、調味料を全て入れて混ぜ合わせたら、お皿に盛り付けて完成です。

  5. 5

    ほうれん草バージョン
    子どもは春菊より食べやすいと思います。

    • 春菊のゴマあえ作り方5写真

コツ・ポイント

人参と春菊を時間差で茹でる事で、一つの鍋で茹で上がります。

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管理栄養士⌘マリ
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
2024/09/29 08:18に公開
病態栄養専門管理栄養士、糖尿病療養指導士として、総合病院で働いています♬糖尿病の重症化予防には栄養バランスの良い食事が大切です!主食+主菜+副菜(1〜2皿)の組み合わせで栄養バランスgood患者さんだけではなく、我が家の食卓もバランスの良い食事を心がけています♡野菜が美味しく食べられるレシピを更新中!サッカーを頑張る息子の体力と筋力アップのための勝負メシにも力を入れてます(*´∀`*)
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このレシピのキーワード

ごま和え 春菊 にんじん

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