Donat kentang

Name: Donat kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr terigu cakra; 80 gr gula pasir; 30 gr susu bubuk; 200 gr kentang kukus halus; 1 sdm fermipan; 125 gr (air es + 2 kuning telur); 60 gr margarin; 1/2 sdt garam; aneka topping

Emmy Riyanto @emmy_riyanto

source resep IG citra hartani

Lebih banyak

Donat kentang

Emmy Riyanto @emmy_riyanto

source resep IG citra hartani

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grterigu cakra
80 grgula pasir
30 grsusu bubuk
200 grkentang kukus halus
1 sdmfermipan
125 gr(air es + 2 kuning telur)
60 grmargarin
1/2 sdtgaram
aneka topping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Camput smua bahan kecuali margarin & garam. mixer sampai 1/2 kalis
2

Masukkan margarin & garam mix sampe kalis elastis
3

Timbang masing2 43 gr rounding & resting tertutup (kurang lebih 15-20 menit - taruh adonan yg sdh rounding di tepak donat. tutup)
4

Degassing & cetak di cetakan donat diameter 8 cm.
5

Proofing terbuka. *lama menyesuaikan kondisi sampai full proofing
6

Goreng dg api kecil & minyak byk 1 x balik
7

Hentakkan dg saringan
8

Dinginkan beralas tissu