ボウルにAを全て入れよく混ぜ合わせる。

ピーマンは半分に切ってヘタとタネを取り、1のタネを詰める。

火をつけずフライパンに2とマッシュルームを並べオリーブオイルをまわしかけて火をつけ、ピーマンに焦げ目がつくまで両面焼く。

トマト缶、酒、コンソメを入れ中弱火でじっくり15分〜煮込む。(焦げないよう注意)

食べる直前にチーズと卵を入れる。
お好みで最後にオリーブオイルを
1周まわしかける。