お酢と砂糖をよく混ぜ砂糖を溶かしておく。マヨネーズとカレー粉を混ぜ合わせておく。

薩摩芋は皮を剥かずに1.5cm角に切り水にさっと潜らせてから電子レンジ500wで5分、竹串がスッと通るくらいに加熱する。

薩摩芋が熱々のうちにお酢と砂糖を混ぜ合わせたものを一度に入れて混ぜる。すぐに薩摩芋が甘酢を吸い込みます。

ウインナーは3mmくらいの薄切りにし、少しカリッとするまで炒めて、油ごと❸に入れる

きゅうりと玉ねぎは薄切りにして、塩少々を加え10分ほど置き、水気をしっかり絞る。

薩摩芋が完全に冷めたら❺とカレーマヨネーズを加えてさっくり混ぜ、冷蔵庫でよく冷やして召し上がってください。