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酒呑みの牛カルビ丼
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酒呑みの牛カルビ丼-レシピのメイン写真

酒呑みの牛カルビ丼

内臓志望
内臓志望 @cook_107784634

酒飲みながら作るがっつり丼。
漬け込む時間があるので多めに酒を用意しましょう。

酒飲みながら作るがっつり丼。
漬け込む時間があるので多めに酒を用意しましょう。

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酒呑みの牛カルビ丼

内臓志望
内臓志望 @cook_107784634

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材料

2人分
  • 焼肉用カルビ肉 200g
  • 長ねぎ(白髪ねぎ) 1本分
  • 大葉 2-3枚
  • 漬け込みダレ
  • りんごジュース 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 白ゴマ 好きなだけ
  • にんにくチューブ 好きなだけ
  • かけダレ
  • にんにくチューブ 2-3cm
  • しょうがチューブ 2-3cm
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 長ねぎ(芯と先) 白髪ねぎの残り
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作り方

  1. 1

    漬け込みダレの材料を全て混ぜる

    • 酒呑みの牛カルビ丼作り方1写真
  2. 2

    牛カルビ肉を漬け込みダレに入れ、よく揉み込んで1時間ほど冷蔵庫で寝かせる

    • 酒呑みの牛カルビ丼作り方2写真
  3. 3

    長ねぎは7-8cmの白髪ねぎに、大葉は丸めて細切りにして冷水にさらしておく。残ったねぎの芯と先はみじん切りにしておく。

    • 酒呑みの牛カルビ丼作り方3写真
  4. 4

    かけダレの材料(ねぎ以外)を全て混ぜ、レンジで600w30秒加熱。長ねぎの残った部分を加えてよく混ぜて冷ましておく。

  5. 5

    漬け込んだカルビ肉をフライパンで焼く。

    • 酒呑みの牛カルビ丼作り方5写真
  6. 6

    丼にご飯を盛り、焼いたカルビ肉、水を切ったねぎと大葉を乗せてかけダレを好きなだけかけて完成。

コツ・ポイント

ねぎ大葉に少しだけごま油と塩を混ぜておくとより酒が進みます。

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内臓志望
内臓志望 @cook_107784634
2024/10/15 02:20に公開
酒呑みのための料理を。
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このレシピのキーワード

丼 大葉 お肉 酒 カルビ 焼肉用 長ネギ

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