白ネギを3センチ長さに切る。豚バラを食べやすい大きさに切っておく。
卵２こを溶いておく。

フライパンにマヨネーズ大さじ1と切った白ネギを入れてから、弱めの中火でネギに焦げ目がつくまで炒める。

②にキムチと豚バラ肉を入れて、火加減はそのままで炒める。

豚肉の色が変わり火が通ったら、エバラキムチのもと大さじ1を加えて混ぜ合わせ、溶き卵を全体に馴染むようにまわし入れる。

卵が半熟に固まったら、出来上がりです。