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黑糖發糕 的食譜成品照片

黑糖發糕

童彥蓉
童彥蓉 @summertong_0919

感謝三重商工為新住民的課程,今年最後一堂課程,食在有趣學華語,第二堂課。

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黑糖發糕

童彥蓉
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預備食材

2小時左右
5個
  • 發糕粉500克
  • 紅棗10顆
  • 水400cc(第一次)+冷開水50cc(第二次)
  • 泡打粉12公克
  • 葡萄乾少許
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料理步驟

2小時左右
  1. 1

    發糕粉過篩吃起來比較綿密。

    黑糖發糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    加1包泡打粉拌勻。

    黑糖發糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    加400cc冷開水拌均,再加50cc冷開水拌均,再過篩一次。

    黑糖發糕的食譜步驟3照片
    黑糖發糕的食譜步驟3照片
    黑糖發糕的食譜步驟3照片
  4. 4

    準備蒸鍋裝水後開始大火加熱,用湯匙舀進鋁箔蒸蛋杯(8.5xH6公分)倒入8分滿,敲幾下將空氣敲出。

    黑糖發糕的食譜步驟4照片
    黑糖發糕的食譜步驟4照片
    黑糖發糕的食譜步驟4照片
  5. 5

    將5杯屢放盤中,加上紅棗和葡萄乾,想發比較漂亮可以用筷子沾一點油,在麵糊上畫十字。等水滾蒸籠大火蒸25分鐘。中間不可以打開。

    黑糖發糕的食譜步驟5照片
    黑糖發糕的食譜步驟5照片
    黑糖發糕的食譜步驟5照片
  6. 6

    等25分鐘後即可以關火。可以打開後看是否發得漂亮😻。

    黑糖發糕的食譜步驟6照片
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童彥蓉
童彥蓉 @summertong_0919
發布於 2024年10月19日 08:09

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黑糖 發糕

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