蛤蠣泡塩水吐沙，絲瓜去皮切半再切半去籽切小塊，枸杞稍微沖水，薑切絲。

少許油爆香薑絲，加入絲瓜、蛤蠣 、少許米酒、1/3杯水，稍微拌炒一下再悶3~4分鐘。

加入少許鹽巴調味，煮至蛤蠣全開即可。