ボウルでAを混ぜ合わせ、辛子マヨネーズを作る。
別のボウルにBを合わせ、ソースを作る。

鹿児島黒牛もも肉を3枚にスライスし、重ねる。

塩・黒胡椒をし、小麦粉、卵、パン粉の順番で衣をつける。
210℃の油で40〜50秒ほど揚げる。

食パンの片面をトースターで色よく焼く。
焼き色のついていない面に１の辛子マヨネーズを塗る。

レタス、スナップえんどう、ミルフィーユカツの順番でパンに乗せ、Bのソースをたっぷりとかけて食パンをのせサンドする。

ラップで包み一口サイズにカットする。