Ρεβίθια σούπα

Name: Ρεβίθια σούπα
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό ρεβύθια μουλιασμένα για 12-14 ώρες; 1 καρότο κομμένο σε τέταρτα; 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε καρέ; 1 κρεμμύδι κομμένο σε καρέ; 1/2 κ.γ. ρίγανη; 1/2 κ.γ. θυμάρι; 1 φύλλο δάφνης; 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 λεμόνι; αλάτι

Σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Η συνταγή είναι της μαμάς μου. Όταν τα φτιάχνει εκείνη, γίνονται λίγο πιο χυλωμένα από τα δικά μου, παρ' όλο που κάνω κι εγώ αυτό το κόλπο που μου έδειξε με τα 5-6 ρεβίθια που τα λιώνεις και τα επιστρέφεις στην κατσαρόλα... Πάντως, δεν έτρωγα καθόλου ρεβίθια μέχρι πριν 1 χρόνο και τώρα τρώω σχεδόν κάθε εβδομάδα με αυτή τη συνταγή

Δες περισσότερα

Ρεβίθια σούπα

Σταυρούλα @stavroula1005

Υλικά

4-5 μερίδες

1/2 κιλόρεβύθια μουλιασμένα για 12-14 ώρες
1καρότο κομμένο σε τέταρτα
1πιπεριά πράσινη κομμένη σε καρέ
1κρεμμύδι κομμένο σε καρέ
1/2 κ.γ.ρίγανη
1/2 κ.γ.θυμάρι
1 φύλλοδάφνης
2-3 κ.σ.ελαιόλαδο
1λεμόνι
αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σουρώνουμε τα μουλιασμένα ρεβίθια και τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 10-15 λεπτά. Ξαφρίζουμε 4-5 φορές με ξύλινη κουτάλα.
2

Σουρώνουμε ξανά τα ρεβίθια και τα βράζουμε σε κατσαρόλα με καθαρό νερό. Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το λεμόνι.
3

Αφήνουμε να βράσουν για μια με μιάμιση ώρα σε μέτρια φωτιά. Το νερό πρέπει να είναι πάντα τουλάχιστον 2 δάχτυλα πάνω από τα ρεβίθια. Γι' αυτό προσθέτουμε ζεστό νερό, οπότε χρειάζεται.
4

Αφαιρούμε 7-8 ρεβίθια από την κατσαρόλα και τα λιώνουμε με πιρούνι σ' ένα πιατάκι. Τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα κι ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσουν 5-10 λεπτά ακόμη και στύβουμε το λεμόνι. Αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις το φαγητό. Σβήνουμε την εστία και σερβίρουμε.