Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, την μαγιά, το ηλιέλαιο, την ζάχαρη, το γιαούρτι, το 1 αυγό και με ένα σύρμα ή πιρούνι ανακατεύουμε πολύ καλά. Ρίχνουμε και το αλάτι.

Βάζουμε το αλεύρι σιγά σιγά στο μπολ ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια.

Αφήνουμε να ξεκουραστεί σκεπασμένο με μεμβράνη ή πετσέτα σε ζεστό μέρος για 1 ώρα περίπου.

Ετοιμάζουμε το τυρί. Εγώ έβαλα μαλακό τυρί. Μπορείτε να βάλετε και φέτα.
Έκανα μικρά κομματάκια το τυρί και το άφησα στην άκρη.

Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη ζυμώνουμε λίγο και αρχίζουμε και κόβουμε μικρά μπαλάκια όσο είναι η χούφτα μας. Όποιος θέλει μπορεί να τα ζυγίσει σε όσα γραμμάρια θέλει για να είναι ακριβώς τα ίδια μπαλάκια.

Παίρνουμε το κάθε μπαλάκι και το πατάμε να γίνει μια μικρή στρογγυλή πίτα και γεμίζουμε με λίγη ποσότητα από το τυρί στη μέση της ζύμης.

Κλείνουμε την ζύμη να σφραγίσουμε το τυρί και του δίνουμε ένα οβάλ σχήμα.

Σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180°C ψήνουμε για περίπου 40 με 45 λεπτά.

Εγώ επειδή ήμουν ανυπόμονη τα έβαλα όλα μαζί. Μπορείτε να βάλετε δύο ταψιά για να μην κολλήσουν μεταξύ τους☺️☺️