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圧力なべで黒豆を炊こう
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圧力なべで黒豆を炊こう-レシピのメイン写真

圧力なべで黒豆を炊こう

クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575

豆類は、アクが出るのでこれをきれいに取る事でうまく炊けます。

豆類は、アクが出るのでこれをきれいに取る事でうまく炊けます。

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圧力なべで黒豆を炊こう

クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575

豆類は、アクが出るのでこれをきれいに取る事でうまく炊けます。

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材料

  • 黒豆 200g
  • 水 800cc
  • 砂糖 170g
  • 塩 小1/2
  • 醤油 大1
  • 足し水 100~150cc
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作り方

  1. 1

    黒豆はサっと洗い、鍋に入れたまま一晩水に漬けておく。

  2. 2

    黒豆は鍋の蓋をしないで、そのままアクが出て来るまで炊く。
    アクとりペーパーで丁寧にすくい取る

    • 圧力なべで黒豆を炊こう作り方2写真
    • 圧力なべで黒豆を炊こう作り方2写真
  3. 3

    水を100㏄~150cc足して、調味料を入れて蓋をする。
    圧力がかかったら5分。

    • 圧力なべで黒豆を炊こう作り方3写真
  4. 4

    炊きあがったら、また蓋をして一晩寝かす。

コツ・ポイント

今までの圧力なべが10年経ったら蓋部分が壊れて、新しく買い換えましたがうまく炊けなくて試行錯誤。やっとうまく炊けました。アクをしっかり取らないと、目詰まりします。

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クックHMODZ3☆
クックHMODZ3☆ @cook_40076575
2024/11/07 11:59に公開

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黒豆

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